¡ Leucate, gustos y sabores !

Leucate, o cuando el olor del mar encuentre el de la garriga, para su disfrute.

La gastronomía

El pueblo mediterráneo de Leucate y sus callejuelas incita al callejeo.
Un paseo es la oportunidad de descubrir, enclavados en el pueblo, simpáticos
restaurantes con terrazas soleadas, que optó parar trabajar fundamentalmente productos locales, pero también productores locales de galletas y golosinas tradicionales o de aceite de oliva.

Viticultura

Azotadas por los vientos, bañadas por el mar y las lagunas, alimentadas con la garriga, las vides de Leucate sacan su plenitud y su aroma en la riqueza del contraste de su territorio.
Los
viñados Cap Leucate cultivan tres denominaciones famosas cuyo el mas antigua DOC (Denominación de Origen Controlado) tinto del Languedoc-Rosellón, en su bodega de La Prade, el entrada de Leucate Village.

La cría de moluscos

Ostréiculture Leucate
Ostréiculteurs Nuestros ostreicultores ponen todo su corazón para criar sus moluscos
Ostricultores crían sus conchas: ostras, mejillones, almejas y también camarones imperiales en las orillas del Grau, al centro ostrícola.

12 meses por año, ostricultores le acogen en su masía para una degustación de la famosa “Cap Leucate”. ¡ La ostra hueca a la pulpa delgada y al gusto de avellana, con una copa de vino del terruño !
huître Cap
Vengan a probar la famosa “Cap Leucate”, la ostra profunda con carne fina y gusto de avellana !
La lista de los ostricultores

Pesca

Pêche à Leucate
La pesca se celebra cada año en el momento de San Pedro, la celebración ritual continua con la tradición.

Dos técnicas son empleadas :

- Primera, clásica, es la salida en mar para calibrar las redes de pesca a la altura del acantilado o en bancos de arena salpicando el litoral de Leucate,
- Segunda consiste en desplegar una red de pesca, unida a la tierra por una cuerda con un barco, pesca a la “Caluche” o con redes de cerco. A continuación, los pescadores traen peses atrapados en ella desde la playa.

La especialidad de Leucate queda aun la pesca de la anguila con el fin de preparar la cocina tradicional Bourride o Pignato.
Los pescadores venden todos las mañanas los peses recién desembarcados en el muelle de los pescadores, en la cuenca central del puerto.

Los mercados

Durante todo la temporada, los sabores de Leucate también le esperan en los puestos de marcados.

Mercados de día, mercados nocturnos, mercados del mundo, mercados artesanales o Bio, todos sabores se dan cita en Leucate.
marchés Leucate
Tomen el tiempo, pasear por los escaparates y disfrutar de un café en una terrassa !